Ungarisches Lángos-Rezept mit Gelinggarantie

Der Cowboy von Grill 5 zeigt in diesem Video, wie man ein traditionelles ungarisches Lángos-Rezept zubereitet. Zuerst wird ein Knoblauchöl hergestellt, indem Knoblauchzehn in ein Glas gegeben werden und mit Wasser und Sonnenblumenöl übergossen werden. Ein Teelöffel Salz wird hinzugefügt und das Ganze gut verrührt. Dann wird ein Teig aus lauwarmem Wasser, Zucker, frischer Hefe und Mehl zubereitet. Der Teig wird mindestens 10 Minuten lang geknetet, bis er glatt und elastisch ist. Nach einer Ruhezeit von 20 Minuten wird der Teig in sechs Teile geteilt und zu Kugeln geformt. Diese werden dann in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun sind. Anschließend werden sie auf Küchenpapier abgetropft und mit Knoblauchöl, Schmant, saurer Sahne, Emmentaler und Kochschinken belegt. Der Lángos kann auch süß belegt werden, zum Beispiel mit Nutella und gehackten Haselnüssen. Das Rezept ist ein Muss für alle, die traditionelles ungarisches Streetfood probieren möchten.