Gulaschsuppe auf dem Grill

Bobby bereitet eine herzhafte Gulaschsuppe auf seinem Grill zu, die durch die stundenlange Räucherung bei niedriger Hitze besonders zart und aromatisch wird. Die Zubereitung beginnt mit dem Anbraten des Fleisches in Sonnenblumenöl, gefolgt von dem Hinzufügen von Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Porree und Knoblauch. Nach dem Anbraten der Zutaten wird ein Schuss Rotwein hinzugefügt, um den Bratensaft zu lösen. Anschließend werden Tomatenmark, Paprika, Lorbeerblätter, Piment, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Die Suppe wird dann für eine Stunde unter Deckel gekocht. Nachdem die Kartoffeln und Paprika hinzugefügt wurden, wird die Suppe weitere 20-30 Minuten gekocht. Das Endergebnis ist eine wunderschöne, gehaltvolle Gulaschsuppe mit einer dunklen, knusprigen Kruste und einem intensiven Rauchgeschmack. Die Suppe wird mit Petersilie und Sour Cream serviert.