Entenbrust im Picanha Style grillen

Klaus grillt eine leckere Entenbrust im Picanha Style, ein brasilianisches Rezept, das normalerweise mit Rinder-Tafelspitz zubereitet wird. Hier verwendet Klaus Entenbrust, die er zunächst pariert, indem er die Hautstücke entfernt und die Entenbrust auf Format bringt. Anschließend ritzen wir die Haut ein und schneiden die Entenbrust in kleine Stücke. Diese werden dann gesalzen und auf einen großen Spieß gesteckt, wo sie bei hoher Hitze gegrillt werden. Nach 20 Minuten unter dem Deckel ist die Entenbrust perfekt gar und wird serviert. Der Geschmack ist puristisch und lecker, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Salz und Entengeschmack. Klaus empfiehlt, dieses Rezept unbedingt auszuprobieren, insbesondere wenn man einen Drehspieß hat, da dieser dem Gericht einen extra Kick verleiht. Das Endergebnis ist ein absoluter Traum, und Klaus freut sich darauf, dass seine Zuschauer das Rezept nachmachen und ihm ein Daumen nach oben geben.