Pferdefilet Sous Vide mit Thermomix und Grill

Der Koch bereitet ein zartes Pferdefilet mit Hilfe des Thermomix und eines Grills zu. Das Rezept beginnt mit der Zubereitung des Fleisches, das mit einer Gewürzmischung aus Rosmarin, Salz und Pfeffer eingerieben wird. Anschließend wird das Fleisch im Thermomix bei 50 Grad Celsius für 60 Minuten gegart. Währenddessen wird ein Stück Butter auf das Fleisch gelegt, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Nach der Garzeit wird das Fleisch auf den Grill gelegt, um ihm eine schöne Kruste zu verleihen. Das Endergebnis ist ein zartes, rosa gebratenes Pferdefilet mit einer leckeren Kruste. Der Koch betont, dass das Rezept auch mit anderen Fleischsorten wie Rind oder Schwein zubereitet werden kann.