Afghanische Kebap-Spieße nach traditionellem Rezept

Der Grillmeister bereitet heute traditionelle afghanische Kebap-Spieße nach einem Rezept aus Kabul zu. Zunächst werden die Zutaten wie Lammfleisch, Fett, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer sowie Joghurt vorbereitet. Anschließend werden die Zutaten miteinander verrührt und das Fleisch in einer Marinade über Nacht im Kühlschrank gelagert. Am nächsten Tag werden die Spieße dann auf den Schaschlik-Grill gelegt und über direkter Hitze gegrillt. Durch das Einlegen erhält das Lammfleisch einen zarten Geschmack und eine saftige Konsistenz. Als Beilage werden selbstgebackene Fladenbrote serviert, die hervorragend zum gegrillten Fleisch passen. Das Endergebnis ist ein wahnsinnsleckerer, traditioneller afghanischer Kebap. Die Kebap-Spieße können auch mit Rind oder Hähnchen zubereitet werden, solange sie über Nacht in der Marinade gelegen haben. Der Showeffekt des qualmenden Gartens ist ein zusätzlicher Bonus für diese leckere Grillidee.