Karibische Rippchen mit fruchtig-scharfer BBQ-Sauce

Der Grillmeister bereitet ein besonderes Gericht zu, indem er Rippchen im karibischen Stil mit einer fruchtig-scharfen BBQ-Sauce zubereitet. Dazu benötigt er eine Mischung aus Pfeffer, Zwiebel, Salz, Oregano und Knoblauchpulver. Die Rippchen werden zunächst mit dieser Gewürzmischung eingerieben und dann bei Zimmertemperatur für etwa eine Stunde gelagert, damit die Aromen einwirken können. Währenddessen bereitet er die BBQ-Sauce vor, indem er Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Ketchup und Aprikosen-Konfitüre miteinander vermengt. Anschließend werden die Rippchen bei 120 Grad Celsius im Elektro-Ofen für dreieinhalb Stunden gegart. Zum Schluss werden die Rippchen mit der BBQ-Sauce übergossen und für ein weiteres Mal im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Fleisch mit einer leckeren, fruchtig-scharfen Note. Der Grillmeister empfiehlt, die Rippchen unbedingt nachzumachen, da sie einfach wunderbar schmecken.