Der Grillmeister bereitet eine all-purpose-Sauce zu, die zu jedem Stück Fleisch passt. Die Zutaten sind simpel und schnell vorzubereiten. Zunächst werden 300g Champignons kleingeschnitten und eine Gemüsezwiebel halbiert und in Streifen geschnitten. Dann kommt ein Schälchen mit einer Mischung aus 200ml Soja-Sauce, Speisestärke, Piment und Preiselbeeren hinzu. Die Pilze und die Zwiebel werden dann mit etwas Butter in einer Pfanne angebraten und nach 10 Minuten mit Pfeffer, Salz und Olivenöl gewürzt. Als nächstes wird die Flüssigkeit mit Preiselbeeren hinzugefügt und das ganze mit Balsamico-Essig abgeschmeckt. Dann werden zwei Roastbeef-Steaks auf den Grill gelegt und nach 60-90 Sekunden pro Seite gar genommen. Die fertige Sauce wird dann über das Steak gegeben und serviert. Der Geschmack ist süßlich und deftig und passt perfekt zu Steak, aber auch zu Schwein. Die Sauce ist leicht zuzubereiten und kann schnell eingekocht werden, um eine feste Konsistenz zu erhalten.
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