Känguru-Steaks mit süß-scharfer Dattel-Chili-Soße

Der Grillmeister bereitet in diesem Video ein besonderes Rezept für Känguru-Steaks mit einer süß-scharfen Dattel-Chili-Soße zu. Die Soße wird zunächst in einem Topf mit Erdnussöl, Knoblauch, Chili und Zucker angebraten, bevor Wein und weitere Aromen hinzugefügt werden. Die Känguru-Steaks werden währenddessen mit einer einfachen Mischung aus Pfeffer und Salz gewürzt und auf dem heißen Grill angebraten. Nach der Garzeit werden die Steaks in eine Aluschale gelegt, mit Chili und Olivenöl übergossen und auf dem Grill bei indirekter Hitze nachgegart. Die fertigen Steaks werden dann mit der leckeren Soße serviert. Ein besonderes Highlight des Rezepts ist die Verwendung von Datteln, die der Soße eine natürliche Süße verleihen. Die Kombination aus süß, scharf und herzhaft macht dieses Gericht zu einem echten Festmahl. Die Soße ist zudem sehr vielseitig und kann auch zu anderen Gerichten serviert werden.