Marokkanische Harissa-Auberginen vom Grill

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Gericht aus Auberginen mit einer scharfen Harissa-Sauce und serviert es mit einem cremigen Joghurt-Topping. Die Auberginen werden zunächst mit Olivenöl und Knoblauch eingerieben und dann auf den Grill gelegt, wo sie eine schöne dunkle Farbe entwickeln. Währenddessen wird die Harissa-Sauce mit Koriander, Knoblauch und Olivenöl zubereitet. Anschließend werden die Auberginen mit der Harissa-Sauce bestrichen und mit Joghurt und frischem Koriander dekoriert. Der Grillmeister empfiehlt, das Gericht mit einem Glas Wein aus der Region Katalonien in Spanien zu genießen. Das Ergebnis ist ein leckeres und gesundes Gericht, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Der Grillmeister zeigt, wie einfach es ist, dieses Gericht zuzubereiten, und gibt Tipps für die richtige Zubereitung.