Zitronenhuhn im Prince of Persia Style

Ein saftiges Hähnchen im orientalischen Stil, das durch eine großzügige Verwendung von Zitronensaft und Safran besonders aromatisch wird. Der Grillmeister bereitet das Hähnchen auf seinem Keramikgrill vor, indem er es zunächst großzügig mit einer speziellen Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und verschiedenen Kräutern einreibt. Dann wird das Hähnchen in einen großen Beutel gelegt, wo es sich in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Safranfäden marinieren kann. Nach einer Ruhezeit von etwa 16 bis 24 Stunden wird das Hähnchen auf den Grill gelegt, wo es über indirekter Hitze bei etwa 200-210 Grad Celsius für etwa 45 Minuten gegart wird. Das Endergebnis ist ein zartes, saftiges Hähnchen mit einer intensiv aromatischen Kruste. Der Grillmeister serviert das Hähnchen mit Süßkartoffeln und einem frischen Grünen Salat.