Marokkanische Lammspieße mit Joghurtdressing

Der Grillmeister bereitet marokkanische Lammspieße auf seinem Grill zu, die durch eine Marinade aus Ingwer, Rosmarin, Zitrone und Kreuzkümmel besonders aromatisch werden. Für die Zubereitung verwendet er Lammfleisch aus der Keule, das er in Stücke schneidet und auf Spießchen steckt. Das Fleisch wird dann auf dem Grill gebraten und mit einer Joghurtsauce serviert, die mit Knoblauch, Petersilie und Zitrone verfeinert ist. Das Ganze wird auf einem libanesischen Fladenbrot angerichtet und mit Salat und Tomaten garniert. Der intensive Geschmack der Lammspieße wird durch die Verwendung von Hickory-Holz noch verstärkt. Das Endergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, das ideal für eine Grillparty ist.