Portugiesische Knoblauchsuppe

Der Koch bereitet auf seinem Kugelgrill eine portugiesische Knoblauchsuppe zu, die durch die Kombination von selbstgemachter Hühnerbrühe, reichlich Knoblauch und pochierten Eiern besonders aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er einen Dutch Oven, in dem zunächst die Möhren und das Hühnerfleisch angebraten werden, bevor die Hühnerbrühe und der geriebene Hartkäse hinzugefügt werden. Einige Sechs Knoblauchzehen sorgen für die intensive Knoblauchnote der Suppe. Die Eier werden in einem separaten Topf mit Essigwasser pochiert und dann auf die Suppe gesetzt. Das Endergebnis wird durch die Zugabe von Reibekäse, Salz und Pfeffer abgerundet. Die Suppe präsentiert sich in perfekter Konsistenz und mit leckerem Knoblaucharoma. Der Koch zeigt am Ende die gelungene Textur und den appetitlichen Glanz der Suppe. Das Gericht wird durch die Kombination von Knoblauch, Eiern und Käse zu einem echten Highlight.