Armenische Schweinespiesse mit Granatapfelsaft

Der Grillmeister bereitet ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht zu - armenische Schweinespiesse mit Granatapfelsaft. Zuerst schneidet er ein Kilo Schweinerücken in kleine Würfel und entfernt die Fettschicht. Anschließend werden die Fleischwürfel mit einer Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano, Chiliflocken, Knoblauch und Olivenöl eingerieben und vermengt. Zum Schluss kommt eine Tasse Granatapfelsaft hinzu. Die Mischung wird für vier Stunden in den Kühlschrank gestellt, bevor die Fleischwürfel auf Spieße aufgetragen werden. Die Spieße werden dann auf den Grill gelegt und alle paar Minuten gewendet, bis sie fertig sind. Zu dem Gericht gibt es Reis und eine Soße, die aus der restlichen Mischung hergestellt wird. Die Soße wird reduziert und hat einen leicht süßlichen Geschmack. Das Fleisch ist fest, aber sehr lecker und hat einen schönen Geschmack nach Zwiebeln und Granatapfel.