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Der Grillmeister stellt in dieser Folge dekadentes Wagyu Beef Jerky her. Dafür werden 0,94 kg Bottom Round Roast benötigt, die in dünne Scheiben geschnitten und danach in einer Marinade aus Sojasoße, braunem Zucker, Senf, Rinderbrühe, Ketchup, Liquid Smoke, Ingwer und Chilis eingelegt werden. Das Fleisch wird dann 24 Stunden lang im Kühlschrank ziehen gelassen, bevor es in einem Dönerautomaten bei niedriger Hitze getrocknet wird. Nach etwa 6-8 Stunden ist das Beef Jerky fertig und kann noch weitere zwei Tage in einem Zip-Beutel gelagert werden, um die Feuchtigkeit gleichmäßig zu verteilen. Das Ergebnis ist ein herrlich saftiges Beef Jerky, das mit verschiedenen mageren Fleischstücken nachgemacht werden kann.
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