Süßkartoffeltaler mit Onglet und Lachs vom BEEFER

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Surf & Turf-Gericht auf seinem BEEFER zu. Als Basis dienen süßkartoffeltaler, die mit einem würzigen Onglet, Lachs, Kürbis-Pesto, Algensalat und Sprossen verfeinert werden. Zunächst werden die süßkartoffeltaler vorgekocht und in Scheiben geschnitten, dann auf dem BEEFER mit Tomatenscheiben, Olivenöl und Salz gratiniert. Das Onglet wird mit Maldon-Sea-Salt-Flakes gewürzt und auf dem BEEFER gegrillt, bis es eine schöne Kruste hat. Anschließend wird es auf die süßkartoffeltaler gelegt und mit weiteren Zutaten wie Pesto, Lachs und Algensalat verfeinert. Das Endergebnis ist ein wahrer Gaumenschmaus mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen. Der Grillmeister zeigt, dass dieses Gericht auch auf einem normalen Grill zubereitet werden kann, indem man den Backburner benutzt. Das Rezept ist einfach nachzumachen und lohnt sich auf jeden Fall. Der Grillmeister hofft, dass seine Zuschauer Spaß beim Nachmachen haben werden.