Thailändisches Fischcurry mit Seelachs und Mango

Der Grillmeister bereitet ein thailändisches Fischcurry mit Seelachs und Mango zu, das durch die Verwendung von verschiedensten Gewürzen und Zutaten wie Tamarinde, Panang Curry und Kokosnusspulver einzigartig ist. Zunächst wird der Seelachsfilet entgrätet und in Streifen geschnitten, um dann zusammen mit Chilis, Paprika, Tomaten und Ingwer im Wok angebraten zu werden. Die Gewürzpaste Massaman verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe, während die Kokosmilch den Geschmack abrundet. Der Grillmeister zeigt zudem, wie der Fisch auf dem Grill zubereitet wird, um dann mit dem Curry serviert zu werden. Die Kombination von Schärfe durch die Chilis und Süße durch die Mango macht das Gericht besonders reizvoll. Abschließend wird das Curry mit Limettensaft und Salz abgeschmeckt, um dann serviert zu werden.