Green Jalapeño Sauce

Der Grillmeister bereitet eine grüne Jalapeño-Sauce als Teil der Johnny's Hot Dog Week zu. Dazu verwendet er 15 grüne Jalapeños, die er mit zwei Esslöffeln Öl und zwei Teelöffeln Salz in einem Topf kocht. Anschließend lässt er die Mischung einkochen und gibt sie in einen Mixer, um sie zu pürieren. Danach fügt er 200 ml Apfelessig hinzu und rührt alles gut um. Das Ergebnis ist eine cremige, grüne Sauce mit einer Apfelessig-Note. Der Grillmeister präsentiert die Sauce in einem Glas und serviert sie mit Brot als Dip. Die Sauce wird später in die Wurst gespritzt, als Teil der Hot Dog Week. Die Sauce hat eine perfekte Balance zwischen scharf und sauer und ist ideal als Dip oder als Zutat für Hot Dogs.