Flank Steak Pinwheels mit Bärlauch von der Feuerplatte

Der Grillmeister bereitet eine köstliche Flank Steak Pinwheels auf seiner Feuerplatte zu. Zunächst wird das Flank Steak in der Mitte geteilt, um mehr Fläche zum Rollen zu haben. Dann werden rote Zwiebeln oben und unten eingeschnitten und von der Haut befreit. Bärlauch, der momentan Saison hat, wird grob runtergehakt und dann zu den Zwiebeln gegeben. Thymian wird als Gewürz hinzugefügt und ein Parmesan-Stift wird auf das Steak gerieben. Die gesamte Roulade wird aufgerollt und fixiert. Vor dem Grillen wird noch ein bisschen Barbecue-Sauce hinzugefügt, um das Steak eine gewisse Würze zu verleihen. Die Feuerplatte wird unterdessen ordentlich heiß geschürt und dann wird das Steak bei direkter Hitze angegrillt, um dann in den indirekten Bereich gelegt zu werden, bis es eine Kerntemperatur von 57 Grad erreicht. Zum Schluss wird das Steak leicht flambiert und serviert.