Pulled Känguru Burger

Der Grillmeister bereitet einen Pulled Känguru Burger auf seinem Smoker zu, der durch die Verwendung von Whisky-Chips und einer Spezial-Gewürzmischung einzigartig ist. Für die Zubereitung wird ein Stück Kängurufleisch verwendet, das mit einer Mischung aus Paprikapulver, braunem Zucker und verschiedenen Kräutern eingerieben und dann für zwölf Stunden mariniert wird. Anschließend wird das Fleisch auf den Smoker gelegt und bei 120 Grad durchgezogen. Um ein perfektes Raucharoma zu erzielen, werden Whisky-Chips verwendet, die dem Gericht eine zusätzliche Tiefe verleihen. Nach viereinhalb Stunden wird das Fleisch in eine neue Schale gepackt und mit einem Sud aufgegossen, der aus geschälten Tomaten, Cola, Whisky und Zucker besteht. Das Ganze wird dann auf die direkte Hitze gelegt und für weitere drei Stunden gegart. Das Endergebnis ist ein saftiger und aromatischer Pulled Känguru Burger, der sich ideal für Sandwiches oder als Hauptgericht eignet.