Köttbullar aus dem Dutch Oven

Der Koch bereitet köttbullar im Dutch Oven zu, ein klassisches schwedisches Gericht. Zunächst wird eine rote Zwiebel fein geschnitten und mit frischer Petersilie vermengt. Dann wird Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt und mit der Zwiebel-Petersilie-Mischung vermengt. Die Mischung wird zu kleinen Fleischklößchen geformt und im Dutch Oven mit Butter angebraten. Nachdem die Fleischklößchen braun sind, werden sie herausgenommen und die restlichen Zutaten, darunter Champignons und Zwiebeln, im Bratensatz angebraten. Eine Soße wird mit Mehl, Milch und Sahne zubereitet und die Fleischklößchen werden wieder hinzugefügt. Das Gericht wird serviert mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren.