Kette (Chain) - ein saftiges, aromatisches Fleischstück

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Stück Kette auf seinem Oberhitze-Grill zu, das durch kurze Räucherung bei hoher Hitze besonders zart und aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er nur Salz, um den vollen Fleischgeschmack herauszubringen. Das Fleischstück lässt sich mühelos mit einem scharfen Messer in der Mitte durchschneiden und auf den Grill legen. Nach einer kurzen Garzeit von etwa 6 Minuten und 15 Sekunden pro Seite wird das Fleisch von beiden Seiten schön gebräunt und entwickelt eine dunkle, knusprige Kruste am äußeren Rand, während das Innere saftig und zart bleibt. Der Grillmeister zeigt am Ende die gelungene Textur und den appetitlichen Glanz des Fleisches, das sich ideal für Sandwiches oder als Hauptgericht eignet. Dem Fleisch wird nur grobes Meersalz hinzugefügt, um den vollen Geschmack herauszubringen. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ideal für ein schnelles, aber leckeres Essen.