Entrecote vom Feuer: Salzplanke vs. Direktgebraten

Die sachsengriller testen zwei verschiedene Methoden, um Entrecote zuzubereiten: auf einer Salzplanke und direkt auf der Feuerplatte. Zunächst werden zwei gleich große Steaks mit einer Gewürzmischung und etwas Salz vorbereitet. Dann wird eins der Steaks auf die Salzplanke gelegt, das andere direkt auf die Feuerplatte. Die Ergebnisse sind überraschend unterschiedlich. Das Steak von der Salzplanke hat einen intensiven, aber nicht überwältigenden Salzgeschmack und ist innen saftig und zart. Das direkt gebratene Steak ist dagegen außen knusprig und innen etwas trockener. Beide Methoden haben ihre Vor- und Nachteile, aber die Salzplanke scheint die Oberhand zu haben. Der Test zeigt, dass die Salzplanke einen interessanten Geschmacksaspekt hinzufügt, ohne das Fleisch zu überwältigen. Es ist eine einfache und schnelle Methode, um Entrecote zuzubereiten, und die Ergebnisse sind beeindruckend.