Eingekochter Hackepeter im Glas

Der Grillmeister zeigt in diesem Video, wie man Hackepeter im Glas einkocht, um ihn haltbar zu machen und später zu verwenden. Er beginnt mit der Zubereitung des Hackepeters, indem er ihn mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen vermengt. Anschließend füllt er die Mischung in Gläser und erklärt, wie wichtig es ist, den Rand sauber zu halten und die Gläser vor dem Einkochen auszukochen. Der Grillmeister zeigt auch, wie man den Einkochautomat verwendet, um den Hackepeter auf 89°C zu erhitzen und ihn dann 100-15 Minuten lang zu kochen. Nachdem der Hackepeter abgekühlt ist, zeigt er, wie man ihn verkostet und erklärt, dass der Geruchstest wichtig ist, um sicherzustellen, dass der Hackepeter noch gut ist. Der Grillmeister empfiehlt, den Hackepeter innerhalb von zwei bis drei Tagen zu verzehren und erklärt, dass man ihn auch noch mal einkochen kann, wenn man ihn nicht sofort verbraucht.