Känguru-Steaks mit Süßkartoffeln und Kokos-Glasur

In dieser Folge von you Barbecue werden Känguru-Steaks zubereitet, die zusammen mit Süßkartoffeln und einer leckeren Kokos-Glasur serviert werden. Die Süßkartoffeln werden zunächst in Alufolie eingewickelt und auf den Grill gelegt, wo sie 30 Minuten lang garen. Währenddessen wird eine gusseiserne Pfanne über die Kohlen gelegt und Kokosraspeln hinzugefügt, die leicht angebräunt werden. Anschließend werden die Süßkartoffeln gedreht und für weitere 30 Minuten garen gelassen. Für die Glasur werden Kokosmilch, Chilischoten, Limette, Butter, Salz und brauner Zucker verwendet, die zusammen in einer Pfanne auf dem Grill erhitzt werden. Die fertig geschälten Süßkartoffeln werden dann in Würfel geschnitten und mit der Glasur übergossen. Die Känguru-Steaks werden kurz auf dem Grill gebraten und dann indirekt fertig gegart. Das Endergebnis ist ein leckeres und einzigartiges Gericht, das auf jeden Fall nachgemacht werden sollte.