Ganzer Truthahn vom Primo Oval XL Keramikgrill

Der Grillmeister bereitet einen ganzen Truthahn auf seinem Primo Oval XL Keramikgrill zu. Zunächst wird der Truthahn in einer speziellen Brine eingelegt, die aus Apfelsaft, braunem Zucker, Salz und verschiedenen Gewürzen besteht. Die Brine wird aufgekocht und anschließend abgekühlt, bevor der Truthahn hineingelegt wird. Nach 24 Stunden in der Brine wird der Truthahn ausgewrungen und auf einem kunststoffbrettchen platziert, um trocken zu tupfen. Anschließend wird er auf den Grill gelegt und mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und einer speziellen Picking-R-Sauce injiziert. Der Truthahn wird bei 170°Celsius im indirekten Grillen gegart, bis eine Kerntemperatur von 85°Celsius erreicht ist. Das Ergebnis ist ein saftiger, aromatischer Truthahn mit einer knusprigen Haut.