Schwedisches Schweinefilet mit Banane und blaues Reis

Der Grillmeister bereitet ein leckeres schwedisches Schweinefilet mit Banane und einem besonderen Reisgericht zu. Für die Zubereitung verwendet er ein Iberico-Schweinefilet, das mit einer speziellen Gewürzmischung aus Paprikapulver, braunem Zucker und verschiedenen Kräutern eingerieben wird. Dazu serviert er ein selbstgemachtes Mango-Chutney, das mit Mangos, Zwiebeln, Ingwer, Chili und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Als Beilage gibt es einen blauen Reis, der mit Rotkohlsaft und Natron gefärbt wird. Das Schweinefilet wird auf einem Kugelgrill gebraten und anschließend mit dem Mango-Chutney und dem blauen Reis serviert. Das Ergebnis ist ein leckeres und farbenfrohes Gericht, das sowohl durch seine aromatische Geschmacksrichtung als auch durch seine optische Präsentation überzeugt.