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Der Grillmeister präsentiert ein Rezept für ein leckeres Jamaika Jerk Dust Rub, das typisch für die karibische Küche ist. Dieses Gewürz ist ideal für Hähnchen und kann auch für andere Gerichte verwendet werden. Um das Rub zuzubereiten, benötigt man eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Kräutern, darunter gemeinsame Band, Jamaika Pfeffer und schwarzes Salz. Die genauen Mengen sind nicht angegeben, da der Grillmeister immer nach Gefühl mischt. Das Rub kann mehrere Monate gelagert werden, ohne dass es an Geschmack verliert. Es ist ratsam, das Rub über Nacht einfliegen zu lassen, damit die Aromen miteinander verschmelzen können. Das Endergebnis ist ein perfekt abgeschmecktes Rub, das ideal für größere Fleischstücke ist.
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