Ochsenbäckchen im Tomatensugo

Jör von Barbecue aus Reinhessen bereitet ein herzhaftes Soulfood-Gericht zu, indem er Ochsenbäckchen im Tomatensugo schmort. Die Ochsenbäckchen werden zunächst scharf angebraten, dann in einem Dutch Oven mit Zwiebeln, Knoblauch, mediterraner Gewürzmischung und Tomatenmark geschmort. Anschließend werden gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzugefügt, und das Gericht wird bei 150° Celsius für drei Stunden geschmort. Die Ochsenbäckchen sind dabei so zart, dass sie einfach mit einer Gabel zerfallen. Das Gericht wird mit Spaghetti und Parmesan serviert. Die Kombination von zarten Ochsenbäckchen, reichhaltiger Tomatensoße und cremigem Parmesan ist einfach umwerfend. Dieses Rezept ist ideal für die Winterzeit und eignet sich hervorragend als Soulfood für kalte Tage. Der Link zu den irischen Ochsenbäckchen findet sich in der Videobeschreibung.