Der Grillmeister stellt einen leckeren BBQ-Reissalat vor, der als Alternative zum klassischen Nudelsalat dient. Zunächst wird Schweinenacken in Würfel geschnitten und mit Senf, Magic Dust und anderen Gewürzen gewürzt. Anschließend werden die Würfel auf einem Smoker geräuchert und mit Pflaumen-Barbecue-Sauce verfeinert. Währenddessen werden Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln geschnitten und mit gekochtem Vollkornreis vermengt. Der Salat wird mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt und mit Honig abgerundet. Zum Schluss wird das geräucherte Fleisch hinzugefügt und alles gut vermengt. Der BBQ-Reissalat ist eine großartige Alternative zum Nudelsalat und kann warm oder kalt serviert werden. Er ist leicht, frisch und eignet sich auch als eigenständiges Gericht. Der Grillmeister empfiehlt, ihn unbedingt nachzumachen.
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