Guatemaltekisches Pollo Fino mit Pommes und Salsa

In diesem Video bereitet der Grillmeister ein saftiges Pollo Fino auf der Plancha zu, das durch die Verwendung von Salsa Verde und Salsa Roja einen besonderen Geschmack erhält. Das Hähnchen wird zunächst in einer zitruslastigen Marinade eingelegt, bevor es auf der Plancha gebraten wird. Der Grillmeister verwendet für die Marinade lediglich vier Zutaten, darunter Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Während des Garvorgangs wird das Hähnchen regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Als Beilage werden Pommes serviert, die auf der Plancha zubereitet werden. Der Grillmeister probiert das Pollo Fino mit zwei verschiedenen Soßen, einer Salsa Verde und einer Salsa Roja, die beide einen intensiven Geschmack aufweisen. Die Salsa Verde besteht aus Stachelbeeren und hat einen fruchtigen und scharfen Geschmack, während die Salsa Roja aus Tomaten hergestellt wird und einen intensiven Tomatengeschmack aufweist. Der Grillmeister empfiehlt, beide Soßen zu probieren und entscheidet sich letztendlich für die Salsa Verde als seine Lieblingssoße.