Steak mit gegrillter Pico de Gallo

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Steak im Mexico Style zu, das durch die Kombination mit einer gegrillten Pico de Gallo besonders aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er Canadian Entre Steaks aus der Weltcup Barbecue Box von gummefleisch.de und eine spezielle Gewürzmischung, die dem Fleisch eine würzig-süße Note verleiht. Die Steaks werden zunächst großzügig mit Salz und Pfeffer eingerieben und anschließend auf dem Grill bei direktem Feuer gegrillt. Während des Garvorgangs entwickelt sich eine dunkle, knusprige Kruste am Fleisch, während das Innere butterweich wird. Die gegrillten Zutaten für die Pico de Gallo, wie Talapenos, Limette, rote Zwiebel, Knoblauch und Kirschtomaten, werden danach im Zerkleinerer püriert und mit Salz, Pfeffer und Koriander abgeschmeckt. Das fertige Steak wird dann mit der gegrillten Pico de Gallo, zwei Spiegeleiern und einigen frischen Kräutern serviert. Die Farbkombination ist atemberaubend schön und das Gericht schmeckt richtig lecker.