Gyros aus Kachelfleisch mit selbstgemachtem Zaziki

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Gyros aus Kachelfleisch zu, das durch die Verwendung von Smoking Zeus und einem selbstgemachten Zaziki besonders aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er Karrefleisch, griechischen Joghurt, Knoblauch, Gurke und verschiedene Gewürze. Das Fleisch wird zunächst mit Olivenöl und Gewürzen eingerieben und dann auf dem Grill bei starker direkter Hitze pro Seite maximal 2 Minuten angegrillt. Nachdem es geruht hat, wird es in hauchdünne Streifen geschnitten und mit dem Zaziki, frischer Zwiebel und Brot serviert. Das Endergebnis überzeugt durch seine Balance zwischen herzhaften Raucharomen und der natürlichen Süße des Fleisches. Der Zaziki ist cremig und hat eine intensive Knoblauchnote, die sich perfekt mit dem Fleisch und der Zwiebel verträgt.