Carbonara Calabrese - Traditionelles italienisches Pasta-Rezept

Der Kochmeister bereitet ein traditionelles italienisches Gericht zu, die Carbonara Calabrese. Diese Variante stammt aus Kalabrien und enthält neben Schinken und Ei auch die scharfe Salami 'Nduja, die bis zu 30% Chili enthalten kann. Durch die Kombination von Schinken, Ei, Parmesan und 'Nduja entsteht eine cremige und würzige Soße, die die Rigatoni-Pasta perfekt umhüllt. Der Kochmeister beginnt mit dem Anbraten des Schinkens und der 'Nduja, bevor er die Rigatoni kocht und diese schließlich mit der Ei-Käsemasse und 'Nduja-Sauce vermengt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das die perfekte Kombination aus verschiedenen Aromen bietet. Die italienische Küche ist bekannt für ihre einfachen, aber äußerst geschmackvollen Gerichte, und die Carbonara Calabrese ist ein perfektes Beispiel dafür.