Knuspriger Schweinebauch mit Flammenlachshalter

Der Grillmeister zeigt, wie man mit einem Flammenlachshalter einen knusprigen Schweinebauch über offenem Feuer zubereitet. Zunächst wird der Schweinebauch mit Küchenrolle trocken getupft und dann mit einem Cuttermesser oder spitzem Messer gelocht, um dem Fett die Möglichkeit zu geben, auszutreten. Anschließend wird die Schwarte gesalzen und der Schweinebauch bei Raumtemperatur für 4 bis 6 Stunden stehen gelassen. Dann wird der Schweinebauch auf den Flammenlachshalter geschnallt und über offenem Feuer gegrillt, wobei die Hitze langsam erhöht wird, um die Schwarte nicht zu verbrennen. Zu guter Letzt wird der Schweinebauch aufgeschnitten und serviert, wobei er unglaublich knusprig und saftig ist mit einem wunderbaren Holz- oder Raucharoma. Der Grillmeister verwendet einen Fenc Allround mit Feuerplatte und Flammenlachshalter, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Das Video zeigt auch die Vorteile eines Edelstahlflammlachshalters gegenüber Holz und die unterschiedlichen Anwendungsmöglichkeiten des Geräts.