Saftige Nackensteaks mit selbstgemachter Marinade

Der Grillmeister Manu zeigt, wie man aus einfachen Zutaten eine leckere Marinade für Nackensteaks zaubern kann. Mit einer Mischung aus Salz, Paprika, Zwiebeln, Knoblauchgranulat, Öl, Tomatenmark und Senf entsteht eine Basis, die durch die Zugabe von Apfelessig, Sojasoße, Wustersoße und Selleriesalz ein echtes Aroma-Highlight wird. Die Steaks werden 15 Stunden lang in dieser Marinade gebrutzelt, bevor sie auf dem Gasgrill bei 200-250°C indirekt gegrillt werden. Durch das Abstreifen der Marinade vor dem Grillen und das Anbraten auf dem Rost entsteht eine schöne Kruste. Zu den Steaks serviert Manu eine Miso-Zwiebelbutter, die aus der Marinade und Bier zubereitet wird. Ein echtes Grill-Highlight für alle Fleischliebhaber!