Knusprige Bratkartoffeln mit Thunfisch, Feta Käse und Gemüse

Der Koch bereitet ein leckeres Gericht nach griechischer Art zu, das er während eines Urlaubs auf der Insel Rhodos entdeckt hat. Er frittiert Kartoffeln in einer Gusspfanne, dem Kazan oder Dutch Oven, und serviert sie mit Thunfisch, Feta Käse und verschiedenen Gemüsen. Zuerst werden die Kartoffeln mit Sonnenblumenöl und Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver angebraten. Dann werden Zwiebeln, Paprika und Auberginen hinzugefügt und kurz angebraten. Der Thunfisch wird zusammen mit seinem Saft hinzugefügt und mit frisch gemahlenen Gewürzen vermischt. Zuletzt wird Feta Käse und Lauch hinzugefügt und alles vorsichtig umgerührt. Das Gericht wird mit roter Zwiebel und frischem Lauch garniert und serviert. Der Koch ist begeistert von dem Ergebnis und empfiehlt es als einfaches, aber leckeres Rezept.