Einfache Metaxa-Sauce für Gyros

Der Kochmeister bereitet eine einfache, aber leckere Metaxa-Sauce für Gyros zu. Zunächst werden Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Champignons und Tomaten in einer Pfanne angeschwitzt. Dann werden Paprika Eelsüß, griechischer Oregano, Chiliflocken und Rosmarin hinzugefügt. Nachdem die Mischung einige Minuten gebrutzelt ist, wird sie mit Metaxa abgelöscht und der Alkohol durch Kochen verkocht. Anschließend wird die Sauce mit Brühe ablöscht und durch Zugabe von geschmolzener Butter und Sahne cremig gemacht. Zum Schluss wird die Sauce mit Salz und griechischem Gewürz abgeschmeckt. Das Endergebnis ist eine fantastische, cremige und geschmackvolle Metaxa-Sauce für Gyros. Der Kochmeister ist begeistert von der Sauce und findet sie besser als jeden Pudding. Die Sauce ist perfekt für Gyros, aber auch als Dip oder Sauce für andere griechische Gerichte geeignet.