Türkische Pizzaröllchen auf dem Grill

Der Grillmeister bereitet heute türkische Pizzaröllchen auf seinem Keramikgrill zu, die durch die indirekte Hitze des Grills besonders zart und aromatisch werden. Zunächst wird ein fertiger Pizzateig verwendet, der mit einer speziellen Gewürzmischung aus Paprikapulver, Kreuzkümmel und anderen Kräutern bestreut wird. Dann wird das Hackfleisch vorbereitet, indem es mit Zwiebel, Knoblauch und Hirtenkäse vermengt wird. Die Masse wird dann auf den Pizzateig verteilt und zu Rollen geformt. Nach einer Grillzeit von etwa 25 Minuten bei 180° sind die Röllchen fertig und können serviert werden. Der Grillmeister probiert sie und findet sie fantastisch lecker. Er empfiehlt, sie ohne zusätzliche Käse oder Soße zu servieren, aber bietet auch die Option, sie mit Pull Biber oder anderen Zutaten zu variieren.