Der Grillmeister bereitet ein saftiges Hüftsteak auf Spießen zu, das durch eine spezielle Gewürzmischung, das sogenannte Chimichurri, besondere Aromen entwickelt. Für das Chimichurri verwendet er Petersilie, getrocknete Chili, Finisher Salz, Limettensaft und ein gutes Olivenöl, das er alles zusammen im Mörser vermengt und ziehen lässt. Das Hüftsteak schneidet er in dünne Streifen und Würfel und steckt sie auf Spieße, die er dann auf dem Grill bei starker direkter Hitze anbrät. Nach 2 Minuten pro Seite und einer kurzen Ruhephase kann das Gericht serviert werden. Die Kombination aus dem saftigen Hüftsteak und dem würzigen Chimichurri ergibt einen besonders leckeren Geschmack. Der Grillmeister selbst ist von dem Ergebnis begeistert und empfiehlt das Rezept seinen Zuschauern. Das Rezept ist auf seiner Website tobiasg.de nachzulesen. Insgesamt ist das Gericht ideal für diejenigen, die nach einem neuen, aromatischen Rezept suchen.
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