Der Grillmeister zeigt, wie man eine leckere Geflügel Leberwurst selbst macht. Zunächst wird das Geflügelfleisch gekocht und dann durch einen Fleischwolf verarbeitet. Anschließend wird die Leber separat durchgelassen und mit Pöckelsalz, Butterschmalz und Gewürzen vermengt. Die Masse wird dann in Stille Gläser abgefüllt und im Topf eingelegt. Um die Gläser sauber zu halten, wird Zitronensaft beim Einkochen hinzugefügt. Nach zwei Stunden Kochzeit ist die Leberwurst fertig und kann mit einer Gewürzgurke serviert werden. Die Leberwurst hat eine schöne Farbe und ist dank des Butterschmalzes und der Brühe sehr lecker und saftig. Die Konsistenz ist ein bisschen bröseliger als herkömmliche Leberwürste, aber das ist einzigartig und passt gut zu dem Rezept. Das Endergebnis ist eine wirklich leckere Geflügel Leberwurst, die man unbedingt probieren sollte.
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