Der Cowboy von Grill 5 bereitet ein leckeres Putengulasch im Dutch Oven zu, das durch stundenlange Köchelzeit bei niedriger Hitze besonders zart und aromatisch wird. Zunächst wird das Putenfleisch von Haut und Knochen befreit und in grobe Würfel geschnitten. Anschließend wird es mit Salz, Paprika, schwarzem Pfeffer, braunem Zucker und Currypulver gewürzt und im Kühlschrank marinisiert. Währenddessen wird eine Brühe aus gesammelten Gemüseresten, Petersilie und Lorbeer gezogen. Die Zwiebeln und der Sellerie werden fein geschnitten und im heißen Butterschmalz angedünstet, bevor das gewürzte Fleisch hinzugefügt wird. Nach einiger Zeit wird die Brühe hinzugegeben und das Ganze bei 150°C köchelt, bis das Fleisch zart ist. Zum Schluss wird eine kleine Menge Sahne untergerührt und das Gulasch serviert. Das Ergebnis ist ein wunderbar gewürztes und zartes Putengulasch mit einer perfekten Konsistenz und einem tollen Geschmack.
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