Gegrilltes Kalbskotelett auf gebratenem Wirsing

Ein absoluter Traum vom Grill, ruckzuck gemacht und wie das in dieser Folge von Barbecue aus Renessen. Der Grillmeister bereitet ein saftiges gegrilltes Kalbskotlett auf einem gebratenen Wirsing zu. Das Kalbskotlett wird zunächst großzügig mit Pfeffer und Salz gewürzt, angegrillt und danach im Grill zu Ende gegart. Währenddessen wird ein Wirsingkopf mit Speck, Zwiebeln, Muskatnuss und Parmesan zubereitet. Der Wirsing wird dann mit Sahne und Parmesan verfeinert und zum Schluss mit dem gegrillten Kalbskotlett serviert. Das Ergebnis ist ein butterzartes Kalbskotlett auf einem heißen, wunderbar riechenden Wirsing, das in unter einer halben Stunde zuzubereiten ist. Eine super Geschichte, die man unbedingt nachmachen sollte.