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Der Grillmeister bereitet einen leckeren Schweinebauch zu, der in einer selbstgemachten Marinade aus Senf, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Chilis und Limettensaft eingelegt wird. Die Marinade wird sauer und würzig, was perfekt zum fettigen Schweinebauch passt. Nach ein paar Stunden Marinieren wird der Schweinebauch auf dem Grill geräuchert und mit einem Weltmeister-Taco-Rub gewürzt. Der Grillmeister zeigt, wie man den Schweinebauch schön knusprig und saftig grillt, ohne dass er zu schnell schwarz wird. Zum Schluss wird der Schweinebauch aufgeschnitten und mit Barbecosoße serviert.
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