Pfeffer-Beef-Sandwich

Der Youtuber bereitet ein saftiges Pfeffer-Beef-Sandwich auf seinem Keramikgrill zu, das durch stundenlange Räucherung bei niedriger Hitze besonders zart und aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er ein Roast Beef, das er erstmal anmoket und anschließend großzügig mit mittelscharfem Senf und frisch gemahlenem Pfeffer einreibt. Das Fleisch wird dann in Metzgerpapier eingeschlagen und bei ungefähr 100°C auf dem Grill gegart, bis es eine Kerntemperatur von 50°C erreicht. Währenddes 就Garvorgangs entwickelt sich eine dunkle, knusprige Kruste am Fleisch, während das Innere butterweich wird. Der Youtuber zeigt am Ende, wie er das Sandwich zusammenbaut, indem er es auf ein vorher geröstetes Weißbrot legt und mit Salat, Tomaten, Schmorzwiebeln und einem Spiegelei belegt.