Fischsoljanka nach DDR-Rezept

Der Grillmeister von Grill Five-0 bereitet eine leckere Fischsoljanka nach DDR-Rezept zu, wie sie früher in den Fischgastätten der DDR serviert wurde. Die Soljanka besteht aus Fischwürfeln, Zwiebeln, sauren Gurken, Kabern und Tomatenmark, die in einem Fischfond mit geräuchertem Paprikapulver, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern gekocht werden. Der Fisch wird separat angebraten und dann in die Soljanka gegeben, um ihn zart und aromatisch zu machen. Die Soljanka wird mit einer Zitronenscheibe, saurer Sahne und einem Brötchen nach DDR-Rezept serviert. Der Grillmeister zeigt, wie die Soljanka zubereitet wird und gibt Tipps für die Zubereitung, wie zum Beispiel, dass der Fisch nicht zu klein geschnitten werden sollte, damit er nicht in der Soljanka untergeht. Das Ergebnis ist eine leckere und authentische Fischsoljanka, die genauso schmeckt wie früher in der DDR. Der Einsatz von Letch und die typischen Zutaten der DDR-Zeit geben der Soljanka einen besonderen Geschmack, der durch die sauren Gurken und die Käber noch abgerundet wird.