Einfacher Einstieg ins BBQ - PULLED PORK vom Pellet Smoker

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Pulled Pork auf seinem Pellet Smoker zu, das durch stundenlange Räucherung bei niedriger Hitze besonders zart und aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er eine spezielle Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver, die dem Fleisch eine würzig-süße Note verleiht. Das Schweinenacken wird großzügig mit dem Rub eingerieben und anschließend über mehrere Stunden bei konstanter Temperatur geräuchert, um einen tollen Smokring zu erzielen. Nach vier Stunden wird das Fleisch in Alufolie einwickelt und nochmals zwei Stunden geräuchert, um es fertig zu garen. Anschließend wird es runtergekühlt, um den Saft zu verteilen, bevor es schließlich aufgemacht und serviert wird. Das Endergebnis ist ein zartes, saftiges Pulled Pork mit einem intensiven Raucharoma, das ideal für Sandwiches oder als Hauptgericht geeignet ist.