Garnelen mit Cognac und Estragonbutter - ein sommerliches Rezept

Der Grillmeister bereitet ein einfaches, jedoch sehr geschmackvolles Gericht zu: Garnelen mit Cognac und Estragonbutter. Er beginnt damit, die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch und Tymian zu marinieren. Danach bereitet er die Estragonbutter zu, indem er weiche Butter mit Estragon, Knoblauch, Zitronenabrieb und Zitronensaft vermengt. Die Garnelen werden dann in einer heißen Gusseisenpfanne angebraten und mit Cognac flambiert, bevor sie mit der Estragonbutter serviert werden. Das Ergebnis ist ein leckeres, sommerliches Gericht mit einer schönen Balance zwischen herzhaften und frischen Aromen. Der Grillmeister serviert die Garnelen mit einem selbstgemachten Paprikabagett, das ideal zum Auftaugen der Soße ist. Das Rezept ist eine Alternative zu den üblichen Gambasal-Achillo-Rezepten und bietet eine französische Note durch den Einsatz von Estragon und Cognac.