Krosser Asia Schweinebauch mit Asia Glace

Der Grillmeister bereitet einen saftigen Schweinebauch im asiatischen Stil zu. Zunächst wird der Schweinebauch für 24 Stunden getrocknet, um die Haut knusprig zu machen. Dann wird ein Muster in die Fettschicht geschnitten, um die Oberfläche zu vergrößern. Mit einer Mischung aus Sojasoße, Knoblauch, Ingwer und anderen Zutaten wird der Schweinebauch dann gewürzt und bei 120°C für 90 Minuten angegart. Anschließend wird der Schweinebauch in einer Hühnerbrühe mit Apfelsaft und Sojasoße geschmort, um das Fleisch zart und saftig zu machen. Währenddessen wird eine Asia-Glaze aus Sojasoße, Apfelsaft, Honig, Knoblauch und Ingwer zubereitet. Die Glaze wird dann auf den Schweinebauch aufgetragen und bei 250°C für 10-15 Minuten angegrillt. Das Ergebnis ist ein wunderbar knuspriger und saftiger Schweinebauch mit einer süß-scharfen Asia-Glaze. Der Grillmeister empfiehlt, den Asia Schweinebauch mit Reis und Packcheu zu genießen. Dieses Gericht ist ein Muss für jeden, der asiatisch inspirierte Grillgerichte liebt!