Gegrillter Spitzkohl mit Misobutter

Der Grillmeister Michi zeigt uns heute, wie man einen einfachen Spitzkohl in ein kulinarisches Highlight verwandelt. Durch die Kombination mit einer würzigen Misobutter erhält der Spitzkohl eine cremige, nussige und süße Note, die ihn zu einem perfekten Hauptgericht oder einer leckeren Beilage macht. Die Zubereitung beginnt mit der Vorbereitung der Misobutter, die aus Misopaste, Honig, Limettensaft und Rauchsalz besteht. Der Spitzkohl wird dann geviertelt, angeröstet und schließlich mit der Misobutter eingeschmiert. Nach einer Röstzeit von etwa 20 Minuten wird der Spitzkohl nochmal kurz in die direkte Zone geschoben, um ihm eine goldene Röstung zu verleihen. Das Ergebnis ist ein butterweicher, saftiger Spitzkohl mit einem intensiven Geschmack, der durch den Sesam auf der Spitze nochmals abgerundet wird. Ein sehr befriedigendes Gericht, das sowohl im Sommer als auch im Winter genossen werden kann.