Zwiebelfleisch wie vom Jahrmarkt

Die Anja vom Kanal 'Die Frau am Grill' bereitet ein leckeres Zwiebelfleisch wie vom Jahrmarkt zu. Für die Zubereitung verwendet sie Nackensticks, Zwiebeln, Knoblauch, eine Gewürzmischung aus Paprikapulver, Muskat, Piment, Salz und Pfeffer sowie Rotwein, Cherry-Essig und Wustersauce. Zunächst werden die Zwiebeln und der Knoblauch vorbereitet und mit der Gewürzmischung vermengt. Dann werden die Nackensticks mit der restlichen Gewürzmischung eingerieben und auf einem Zwiebelbett platziert. Anschließend wird das Ganze mit den Flüssigkeiten übergossen und zwei Stunden im indirekten Bereich des Grills gegart. Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Fleisch mit einer leckeren Zwiebelsoße. Die Anja empfiehlt es mit Kartoffelpüree, grünem Salat oder Pommes zu servieren.